初めてのそば打ち
新しく「そばがある！」のネタになればと、初めて蕎麦打ちにでも挑戦してみようかなーと軽い気持ちで取り組んでみましたとさ。はは。
100円ショップに行って要りそうな道具を揃え、スーパーでそば粉を買ってきました。
…こんな道具で大丈夫か？と内心思いましたが、まぁ何とかなるでしょと、軽い気持ちで作業を開始。
そば粉をふるいに掛けて…。そば粉は買ったものの小麦粉を買う気になれず(絶対使い切れない為)、十割ぢゃい！と敢えてイバラの道を無自覚に突き進むワタシ。YouTubeで動画は確認したし大丈夫だい。
そして水を入れる。粉に対して5割みたいな事をネットで見たので、200ｇの粉なので100㏄用意して先に7割方入れた後、全体に水を回しつつ残りの水を…。
…というかべっとべとなんだが！？何か7割位入れた時点の方がそれっぽかった訳だが！？手にベタついて離れないし。何で動画だと手に付かず丸っこくまとまる訳？
…うーむ、これはどうにもならない気がする。
私は、失敗した！！
さて、どうしたものか…挽回する方法ってあるのか？粉足してまとめ直すのも手なんだろうけど正解の量が分からない。というかこれ以上量を増やしたくも無い。
…そうだ、そばがきにしよう。無論作った事も食べた事も無いが何とかなるだろう。デジャブ？気にしない。
失敗したそば玉を鍋に入れ水を足して(合計でそば粉の3倍位？)、約1時間半。
何時になったら溶け切るんだろうと、これ以上の失敗をしたくないから念入りにダマが残らない様に溶いてゆく。
ここから強火で一気に熱を入れて描き回していく！らしい。若干心配なのは、動画の説明だとそば粉50gと水が150㏄の場合…。4倍の量だけど…まぁ何とかなるだろう！信じたい。
いざ点火！
固っ、重っ！
想像以上に手に負担が掛かる！火が通ってるのか良く分からないけど、これ以上ヘラを回せない…！！た…多分大丈夫(と信じたい)！！！
…で、出来たのがコレ。見た目は調べた物と左程変わりは無いけど味はどうなんだろ。
一口箸でつまむ。…何か里芋を潰したものを食べてる感じ。もっさりとしてあんまり美味しくは感じないが…鍋にこの量の10倍くらい残ってるけどどうしよ…。茹でたら団子みたいにならないかな。
かくして初めての蕎麦打ちは見事に失敗しました。やるならちゃんと習った方が良いね。
その後、余ったそばがきを皿に移し、鍋に張り付いたそばがきが勿体無かったので、水を足して溶かし直して十分に火が通ったと思える位練ってみた所、プルップルになったし。
やっぱりさっきの火が通ってなかったんじゃん！お腹大丈夫かな…。
感想
料理に自身があっても慢心してはいけない。練ってるとそば粉からアーモンドミルクみたいな香りがして何か良かった。そして少量から始めよう。
以上でした。