2024年4月13日(土)　Thunderbird　＆　ハンバーグソース

　晴れ。
　あたたけ。
　そろそろ冬物の整理をせねばという感じ。冬物といっても防寒着と厚手の下着くらいであとは基本的に年中使用しているので来週くらいには何とかする予定。

　Thunderbird。
　私用でメーラーはThunderbirdを使っていますがいつのまにかスレッド表示となっており受信を見逃し返信が1週間ほど遅れるという失態。設定エディタから変更。この手の機能は標準ではOFFで、必要な人がONにするってものじゃないかと思うのですが……。
　ただ更新時に戻されるという話もあるようなので気を付けねば。

　ハンバーグソース。
　そろそろ賞味期限のウスターソースがあるのでどうにか大量消費せねばということで煮込みハンバーグを作った際に赤ワイン＋ケチャップ＋ウスターソースを混ぜて煮込みソースにしました。もちろんすべてを飲み干すわけではないですが、捨ててしまうよりは良いかと思うので。
　煮込みソースはハンバーグを焼いた際に出てくる脂と肉汁に赤ワインを適当に入れて煮立たせてアルコールを飛ばしてからケチャップとウスターソースを入れるシンプルなものです。あとスライスした玉葱とマッシュルームを入れておくとコクが出て良い感じです。スライス玉葱がクタッとしたら完成。