2020年6月21日（日）　日食　＆　麻婆豆腐　＆　ブギーボード

　夏至に日食と言う非常に珍しい日でしたが、結局曇ってほぼ見れず。
　日食グラスを持っていないので、ピンホールやら手鏡法？でも見れそうなことを事前に確認して期待に胸を膨らませて待っていたのですが曇ってしまいぐんにょり。少しだけ欠けた時点で一度は見れましたが、最大まで欠けた部分で見たかったというのが人情なわけで。

　今週も麻婆豆腐チャレンジ。
　ほぼ満足いく出来になったので以下にレシピ。
　材料：オリーブオイル：大匙５、豆板醤：大匙１、甜面醤：大匙２～３、鷹の爪：適量（無ければ一味、チリペッパー）、鶏がらスープ：100cc（好みの量）、片栗粉、豆腐、豚ひき肉は好みの量、花椒、ネギ油
　１．フライパンにオリーブオイル、豆板醤、鷹の爪を入れ弱火の中火で混ぜつつ加熱する。目安は油が赤くなり豆板醤の香りが強くなるまで（ここ大事）。焦げそうで焦げてないちょっと焦げたかな？　と感じる程度で、焦げ過ぎないように注意する。
　２．甜面醤を入れて混ぜ合わせる。
　３．中火にして豚肉を入れてしっかり火を通す。
　４．鶏がらスープを入れ煮立たせる。
　５．しっかり水切りをした豆腐をさいの目に切って入れ、煮立たせる。
　６．水で片栗粉を溶いたものを入れて豆腐が潰れないように注意しつつ素早くかき混ぜて、スープが透明になりとろみが出るまで火を通す。
　７．花椒、ネギ油を適量掛ける。
　（完成）
　一番シンプルな作り方でこんな感じですが、重要なのは１．２．の２工程で、それ以降はだいたいフィーリングでOK。
　生姜やニンニクを足しても良いですし、刻み葱を混ぜても良いです。仕上げに花椒入りラー油を掛けるのもあり。
　ちなみに、オリーブオイルを使っているのは食用油は全てオリーブオイルで賄っているためなので、サラダオイルなんかでも良いと思います。

　キングジムのブギーボード。
　だいぶ前の購入した電子メモパッドですが、電池交換不可とあったためなんとなくどんな構造か確認してみようと分解してみました。
　背面にある4つのネジを外すと上部のカバーが外れ、ボタン電池のCR2025がセットされていました。ハンダ付けでもしてあるのかと見てみると普通に取り外せ、戻しても当然問題なく使用できました。ワンタッチ交換は不可としても、これで電池交換不可扱いは酷いなぁ……と。

　来週はどこかで有休を取る予定でしたが厄介な案件があることと、異動の準備をするために取れなさそうな感じ……厄介な案件の方が終われば、どうであれ取るつもりですが。